Massimo Ranieri: Vent'anni 『二十年少』 歌詞試譯

La mia vita cominciò 生命之初
Come l'erba come il fiore 如草如花
E mia madre mi baciò 母親吻着我
Come fossi il primo amore 好似初戀之時
Nasce così la vita mia 我就這樣降生
Come comincia una poesia 如詩之開篇

Io credo che lassù 我確信天堂裏
C'era un sorriso 有一個微笑
anche per me 是留給我的
La stessa luce che 還有那同樣的光芒
Si accende quando 只有帝王降生時
nasce un re 才會閃爍

Una stella una chitarra 一顆星 一把琴
Primo amore biondo è mio 那金色的初戀是我的
Con l'orgoglio dei vent'anni 同我二十歲的豪氣
Piansi ma vi dissi addio 我淚下 向你們道別
E me ne andai verso il destino 我依命運而去
Con l'entusiasmo di un bambino 帶着孩時的興奮

Io credo che lassù （重複）
C'era un sorriso anche per me
La stessa luce che
Si accende quando nasce un re
Ma sono qui se tu mi vuoi 你若尋我 我就在身旁
Amore dei vent'anni miei 我二十年少的愛人

Io credo che lassù 我確信天堂裏
Qualcuno aveva scritto già 早就寫下
L'amore mio per te e tutto quello che sarà 我對你的愛和我們的未來
Io credo che lassù 我確信那天堂

庖中料

當是此時，身於異國，思家鄉之百味，每不可得，隱忍而已。徒尋來一二食材，自琢磨個遍，仍不至欣懷消愁。思之切，如履故土之遙，如侍生母之不再。

雖此，漸入風俗，聞嘗視聽，才想起西蒙的歌來。

Are you goin' to Scarborough Fair? Parsley, sage, rosemary, and thyme. Remember me to one who lives there, she once was a true love of mine.

義國人稱之爲prezzemolo（歐芹），salvia（鼠尾草）, rosmarino（迷迭香）, timo（百里香），這四味外加羅勒（basilico）、牛至（origano）、薄荷（menta）列廚房香辛之首。歐芹形似芫荽，故又稱洋芫荽。但其味大有不同，歐芹者，食來如芹，但不比芹之濃厚。而芫荽斷莖之香，沁人鼻肺，久久不散。歐芹廣適，常佐意式幹面、蔬菜沙拉。

鼠尾草爲小灌木，並非草。其之長也，有野馬脫繮之勢。非得其寸地而不休其頑力。莖如枯柴，葉如舌苔，味苦澀。歐人食魚好煎，慣使鱒魚，腹下切開攤平，烹時輔鼠尾草及檸檬汁。若煎排其餘肉種，一法貫之。

迷迭香似鬆針，如黏膠卻有異香。烘烤焙燒才可盡散其精華。切細碎捲入面中可燒製別味麪包。並可裹入雞腹而烘，似得林間微燃的野趣。

一道吊胃菜（Antipasto）叫海珍奇想（Fantasia del mare），由生魚脯（pesce crudo 通常爲鮪魚）小方切塊、生赤龍蝦肉（gamberi rossi），醃製的透薄生姜片製成，浸以橄欖油，以食鹽調之，終箍於圓環造成柱形。但這裏必不少的則是星星點點的百里香鮮葉，從枝上捋下來，一小撮便可使諸味融合，渾爲上菜。

料理鼠王學得Gusteau的道理，兩種味道和起來美妙無窮。羅勒除了看起來帶着佛教意味的名字，從其葉片之瓢形，味之奇絕，不得不讓人嘆望觀喜。西人切一片麪包，切一厚片莫薩里拉（Mozzarella），同樣切番茄，累起來，中間塞上鮮羅勒。其加法結果，只有食者自知。

上理百試百快，番茄與牛至也可，生魚與薄荷也可，烹人如得法理，自運會之。

當然，義國除先述諸味辛，還有大蒜、胡椒（pepe 有黑、紅、白三色）、小尖椒（peperoncino）、八角（anice）、茴香（finocchio）、孜然（cumino）、拌洋芋團“玉棋”（gnocchi）的罌粟籽（papavero）、製熱酒（Vin Brulè）或煮橘子醬（marmellata）時的丁香花蕾(chiodi di garofano)等。

今歲園中甚豐，得諸香味於一畦，心亦稱快。